| 济南好泉水与天下茗茶争相斗艳 |
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次2012-09-14 |
济南自古有斗茶品茶的传统。名泉烹名茶，趵突事最盛。宋代曾巩曾用“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真”来描写济南品茶风情。据考证，清末民初，趵突泉三面都是茶社：东为望鹤亭，西为观澜亭，南为四面亭。老残笔下的白妞王小玉曾在四面亭演唱梨花大鼓，京韵大鼓名角小彩舞也曾在望鹤亭为茶客献艺。曲水亭茶馆亦很有名，因此处有名泉，有的是沏茶好水。千佛山上著名的“云径禅茶”，取泉泡茶，以茶聚客。
12日上午，趵突泉畔，由市供销社、济南茶叶市场主办的“好水斗好茶”活动精彩上演。辨茶形、观汤色、看汤花，评委依次品评，商家持茶轮流登场献茶，旁边观众大声叫好……斗茶风情精彩上演。该活动是我市“泉城泉水休闲汇”的系列活动之一。
参与本次“好水斗好茶”大赛的既有国内知名的茶叶品牌，也有济南本地种植出产的茶叶。当天，共有六种茶叶品牌在趵突泉畔设置展台，有的展方从趵突泉的泉中现场取水冲泡，有些直接带来袈裟泉、甘露泉等名泉泉水，现场摆放茶具，为市民和游客展示泉水泡茶功夫茶艺。
活动吸引了数十家茶叶品牌前来斗茶参展，有很多参与品牌都是新推出的。据了解，这些新品牌想借助济南优质的泉水对新茶叶品牌进行宣传推介。展方表示，通过参与“好水斗好茶”活动，让自己的茶叶在济南这座江北最大茶叶集散地进行推介。通过泉水对茶叶口味进行提升后，茶叶能够很快被北方区域认可。
据了解，本次活动是为充分利用我市作为北方重要茶叶集散地的影响力和泉水资源优势，将泉水与名茶结合起来，开展斗茶、品茶和茶文化传播活动，旨在以“好水斗好茶”大赛为重点，充分调动茶叶流通企业积极性，组织开展泉与茶的系列活动。
济南茶叶市场总经理刘勇表示，国内的茶叶产地在新茶上市时也搞过类似的斗茶大赛。大赛内容包括采茶、制茶、泡茶、品茶等相关活动，其目的也是推广当地的茶叶，提升产地知名度。济南拥有江北最大的茶叶市场，拥有优越的泉水资源，在推广茶叶品牌方面，优势得天独厚。济南茶叶市场上也经常举办民间的斗茶比茶活动，促进相互之间交流。刘勇透露，下一步济南茶叶市场也将建“品茶室”和“斗茶室”。“好茶还要好水配”，刘勇表示，业界称泡茶“泉水为上”，好水能够真正冲出茶味，将茶内所含特殊香气泡出来。济南泉水口感甘冽、清澈天然，在省内乃至于国内都属上乘，对好茶冲出原本味道，提升茶叶口味具有很大促进作用。据了解，前几届济南茶博会期间，济南曾举办过用不同泉水冲泡不同茶的活动。国内茶商纷纷表示，用济南的泉水冲泡出来的茶，韵味独特。
好泉水与好茶叶之间的映衬关系相得益彰。用名泉冲泡名茶，同时也是对济南泉水的一种宣传和推广。据了解，活动举办期间共有10多家旅行社带团现场观看斗茶大赛。斗茶大赛成为当天上午趵突泉公园旅游活动的一大亮点。现场来自安溪的游客高松表示，用泉水冲泡铁观音感觉香气更幽、回味更长，口感更好。家乡茶用外地水冲泡出口感良好的茶，说明济南泉水口感更好。刘勇表示，相信这些游客通过品尝对比，会更直观地向身边亲友推介济南泉水。
当前，济南已结束不产茶叶的历史，拥有两大茶厂和“立泰山”、“泉城绿”两大茶叶品牌，两家茶厂均种植红茶和绿茶。因为种植区位独特、茶叶口感优质，济南茶被誉为国内“纬度最高的好茶”。济南既有优质的泉水也有独特的茶叶，这种优势其他城市无法比拟。济南茶和名泉的推介作用也是相互的。济南茶叶市场还计划下一步邀请茶商将茶叶原产地茶叶带过来在济南搞一场斗茶大赛，通过济南泉水来斗好茶，让济南成为名茶的品鉴地。 |
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