简单小料理-煎酿豆腐

姜大汐

北豆腐......半块
香菇......1、2朵 胡萝卜......1小块 肉馅......少许
（做这道酿豆腐不需要放太多的肉馅，馅料放的过多反而会不好吃，有一点点缀一下反而是最好的口感，所以所有馅料都不必准备的过多。）
淀粉......2小匙 盐......1小匙 胡椒粉......1小匙 海鲜酱油......1小匙 白糖......1小匙 料酒......1小匙 耗油......少许

简单小料理-煎酿豆腐

姜大汐

做法：
1.豆腐洗净，切成大小统一的块，块别太小，以免不容易塞进馅料。
2.胡萝卜洗净去皮切末；香菇同样切末，可提前焯烫一下再切末。
3.将肉馅放入容器，加入香菇末，胡萝卜末，盐，料酒，胡椒粉，海鲜酱油，淀粉，搅拌均匀成内馅备用。
4.这时把豆腐块的中间部分挖空，可以抹少许的淀粉备用。
5.把调好的内馅填入豆腐里装满，不必装太多，这样酿豆腐就完成了。
6.平底锅倒入少许油烧热，依次放入豆腐块，有肉馅的那一面朝下，小火煎至上色后翻面，豆腐块煎至金黄后取出摆在盘子里，锅内留底油，加入耗油，香味出来后加入少许的糖，清水，最后用水淀粉勾薄芡，把汁浇到豆腐上就可以了。不喜欢煎的，可以改成蒸，再用原汤勾芡即可，还有一种方法，就是先在炒锅中炒香调料，加入适量的水煮沸后，再下入豆腐块，用小火慢慢烧至入味就可以了。

姜大汐

豆腐腌制过才会有臭的效果！这是鲜豆腐！

姜大汐

看来你吃的还是少！不该当美食的版主！偶要造反啦！哦吼！