清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

妖妖cat

虽然还只是五月份，不过这天气只要一开太阳就有点热，要准备迎接轻衣薄裳的夏天了，那么饮食方面就要尽量以清减的菜肴为主。今天就用爽口的青皮小南瓜搭配低脂的鸡胸肉来做一道快手小炒，既清爽美味又不用担心长胖呵：）

原料：

青皮小南瓜1颗、鸡胸肉200克。

鸡肉腌料：

洋葱1/4颗、料酒1大勺、酱油1小勺、粗粒黑胡椒粉适量、干淀粉1/2大勺。

调味料：

盐少许、蚝油1大勺、香草末少许。

做法：

1、鸡肉切片加腌料拌匀腌制片刻；

2、青南瓜洗净连皮切成薄片；

3、热油锅，倒入鸡片炒至变白；

4、放入南瓜片继续翻炒，再加调味料快速拌匀即可。

【补充】

1、腌鸡肉的时候一并放入洋葱可以去腥，和鸡片一起下锅翻炒更能增添几分特殊的香气，而且炒熟的洋葱会散发自然的甜味，是非常天然的增香剂和甜味料；

2、切鸡肉的方式是以逆纹小于45度角的方式斜切成片状，不要过厚；

3、鸡肉下锅前可以拌入1小勺色拉油，这样能帮助鸡肉下锅翻炒的时候不会互相粘连。

简简单单的快手小炒，清爽低脂很鲜美～～

kangta23

太清淡了吧。