雪蛤雪梨雪耳甜蜜蜜

laundry

总觉得2月就像没有似的，一晃荡就过了~~

 

转眼3月。

 

春节前就开始懈怠着~~工作、生活、博客，什么都懒懒的，因为心里发誓要3月1日再鼓活力地大干特干~~哈哈，天算不如人算，3月1日转眼已经到了，俺却依然有理由地懈怠着、懈怠着~~

 

一早起来，挣扎了良久，索性挂牌休息些日子？但是总还是放不下~~放不下啊，放不下，人生最难的事情不是奋斗，而是放下，嘿嘿。

 

于是，便又灰搭搭地更新~~~

 

更新个甜品吧，送给这个女人月的三月——雪蛤雪梨雪耳甜蜜蜜。

 

雪蛤是越发地时髦了，而且制作起来要比处理燕窝简单很多，所以更多人乐意在家里偶尔地用雪蛤滋补自己下下。尤其女人过了三十，反倒不再迷信化妆品，而是迷恋各种养人的食材：泡茶时加点枸杞，煲汤时放片西洋参，煮粥的时候放些百合，闲来有情时索性给自己炖个燕窝或者雪蛤什么的~~

 

倒不是真图可以让青春不走，而是喜欢疼爱自己的那种感觉：生活真好：）

 

不过，即使如此，有些滋补品也不是多多益善的，比如雪蛤，吃点便足以了——后面详细说。

 

总之，节日真的过去了，3月1日便是今天了，给自己打打气吧~~不管多么日复一日的日子，也得过出热情呀，怎么过不也得过。

 

3月，好呀：）

laundry

原料：

雪蛤，银耳，红枣，桂圆，百合，冰糖，雪梨，冰糖

 

步骤：

先罗嗦罗嗦雪蛤吧~~雪蛤其实就长白山地区林蛙的输卵管~~所以，含有激素，一方面当时适合女性滋补，而同时也不宜多吃，尤其是十几岁的女孩根本不需要吃雪蛤滋补，年轻女孩偶尔吃点还不错，也不要多吃、常吃。所以雪蛤其实更适合中年女性的~~孝敬给妈妈其实最好~

 

每次食用呢，也不要超过1克（泡发前）重量。

 

另外呢就说说真假雪蛤~~雪蛤自然是有真假，如何辨别也很有门道，不过这一、二、三对外行人来说也起不了免于上当的作用，所以最好的办法就是去有信用的地方买雪蛤~~

 

假的雪蛤主要假在不是长白山林蛙，而不一定是什么青蛙的输卵管呢~~

 

而对于我们非专业人士比较重要的一点倒是，是买什么样的雪蛤：整油或者碎油？

 

所谓整油，就是只整只雪蛤了——当然不代表每一份雪蛤都是一整个输卵管，而是一个整个输卵管中分割下来的一部分，比如一半；而碎油，则是说一是一个整只输卵管掉在包装中掉下来的小渣渣们~

 

如果送人，当然整只的雪蛤好~~

 

如果是自用，净油就可以了，比较实惠，而且多半净油都是没有黑色杂质的，清洗也方便。

1，最好接一杯白开水或者纯净水，放入一片姜，将雪蛤放入浸泡6小时以上甚至更长~~~~不同的雪蛤干湿率是不一样的，有的雪蛤含水高浸泡4~6小时就达到了完全泡发的程度，而有的则要浸泡16小时才能达到最佳泡发效果。如果雪蛤上有黑色杂志，可以提前去除了。

2，一般来说，雪蛤的泡发达到30~50倍都是不错的，即将雪蛤浸泡冷水数小时候用笊篱捞出，重量为浸泡前的30~50倍

3，将红枣、干百合、桂圆冲洗干净后冷水浸泡10~15分钟；银耳用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。

4，雪梨洗干净后切小块。

 

 

5，锅中倒入一些水，水中放入姜片，大火烧开，将雪蛤放入茶包或者纱布中入沸水烫1分钟即捞出，以去腥气。

6，将所有材料放入锅中，加冷水没过所有材料，以小火炖煮约45~60分钟，根据口味加适量冰糖调味，热吃冷吃均可。或者把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至雪耳软糯。我自己比较推荐后一种~~