杏仁豆腐

姜大汐

杏仁豆腐

材料：
杏仁露1罐（240ml）、鱼胶粉5克（也可以用吉利丁片或者琼脂）

 

姜大汐

做法：
1、 将鱼胶粉放入一个碗内，加入适量清水（约5倍的量）浸泡，搅拌鱼胶粉，让其均匀吸收水分。
2、 将盛鱼胶粉的碗放入热水内，使鱼胶粉熔化。
3、 将杏仁露倒入乐扣乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中，放入微波炉加热，不用烧开。
4、 将熔化的鱼胶粉倒入杏仁露中，搅拌均匀，晾凉。
5、 盖上乐扣乐扣格拉斯保鲜盒的盖子，将加入了鱼胶粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3个小时，凝固成型即可，取出用刀化成小块或者用模具刻成块即可，也可以搭配水果一起吃，我是用心型模具将杏仁豆腐刻成心型，搭配芒果一起吃的。