担担面酱秘方

姜大汐

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花生酱1000g,麻酱250g, 花椒油75g， 辣椒油650ml， 鸡粉75g，红椒粉10g， 滚热开水100g左右， 生抽200g，镇江醋200ml半支
此为生捞酱不用蒸煮
1.取一足够大的容器（非金属为佳），按顺序导入花生酱、麻酱、花椒油、辣椒油，调匀；
2.然后用滚热开水将鸡粉、红椒粉开胡，再加入调匀；
3.加入生抽和镇江醋调匀即可。

担担面酱秘方