章丘黄家烤肉

51ttly · 发表于 2011-5-11 00:47:35

黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传，均操此业以养家小。1956年4月，黄家烤肉作为名吃参加了山东著名产品及手工艺品展销会，黄祯祥（即黄秋忠的祖父）制作的黄家烤肉，在展销会上获得了很高的赞誉，以后一直作为山东的名吃向国内外介绍，使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。　　黄家烤肉在清咸丰年间名声极高，销量颇为可观，黄家湾制作烤肉的人家也增多了，清末宣统年间已有四五家制作和经营烤肉，民国时期黄家湾有人在济南城里院前开设异香斋烤肉店，商埠区工商业有较大发展后，异香斋迁至经二路纬四路经营。　　现今市场开放以来，烤肉又受到人民大众的喜爱，经营烤肉的店铺也日渐多了起来，由于机械化生产的渗透，使黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善，并以此丰富消费者的饮食文化。

峨眉峰 · 发表于 2011-5-12 22:09:37

现在的传人是黄伍忠，老谢在出去的时候我带上一盒，让你尝尝

显示全部楼层 · 发表于 2012-3-3 15:24:09

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山东大汉 · 发表于 2012-4-10 00:01:15

热火烧或新出锅的大馒头夹上黄家烤肉那叫一个爽啊！

显示全部楼层 · 发表于 2012-5-21 08:49:35

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ldedv 该用户已被删除	发表于 2012-3-3 15:24:09 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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斐翡修察该用户已被删除	发表于 2012-5-21 08:49:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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