迎六一，祝玉树，神奇《冬瓜菊》

妖妖cat

原料：冬瓜1000克

配料：白糖50克   橙汁200克    白醋100克   生粉  吉士粉适量   食用油1000克

 

制作：冬瓜洗净去皮，去瓤，切成五厘米见方的四方块，在一面改成十字连刀，

     （有火柴杆粗细即可）然后放入盐水内泡两分钟，用干净毛巾吸干水分备用。

      用生粉加吉士粉，均匀的拍在冬瓜上，要保证每个冬瓜条都裹上。

      然后炒锅上火，注入食用油，加热到六成油温，下入冬瓜，（要冬瓜条向下入锅）

      炸制金黄色（形似菊花状）出锅，码入盘子中。

      另起炒锅，加少许清水烧开，放入白糖，橙汁，白醋，再次烧沸后，

      勾入水淀粉，放明油。淋在冬瓜上即成

 

 

注释：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；  具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；  可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、痔疮等，还能解鱼、酒毒。  冬瓜皮以利尿见长；  冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。