〖苦瓜木耳炒鲜鱿〗

妖妖cat

初夏，瓜果蔬菜海鲜大量上市，为我们提供了丰富的食材。鲜鱿也叫乌贼，富含蛋白质、钙、磷、铁等，味极甘鲜；苦瓜味苦甘，具消暑解热、降低血糖之功效；黑木耳口感柔软，味道鲜美，且有显著的保健功效。三者同炒为菜，既美味可口，又能补充营养，提高免疫能力，对于发育期的孩子，特别有用。

 【材料】鲜鱿鱼一个  苦瓜一条  黑木耳50克(发好）

 

 【配料】红辣椒两颗  蒜米适量  （鱼露、味精）

 

 【特点】色泽鲜艳  口感鲜爽  营养丰富  增强抗体

 

 【做法】

装盘成品

鲜鱿、苦瓜、黑木耳、红辣椒、大蒜

苦瓜切薄片

鲜鱿洗净去外皮，界刀刀花（先直刀，再斜刀）

鲜鱿先飞一下热水，在过冷水，待用。

鲜鱿先飞一下热水，在过冷水，待用。

放油热香蒜米，烩入鲜鱿片、苦瓜和黑木耳，拌匀，放鱼露、味精，翻炒，苦瓜炒软即加入红辣椒，打芡水，包尾油，装盘。

来杯红酒如何？