[转帖]马师傅教您5分钟就能做出酒店级黄金大虾

妖妖cat

常看杭州3台<生活大参考>的朋友。肯定都认识马师傅。最近，我有幸跟马师傅学习5分钟出美味，受益非浅。上次去做节目的时候，我把马师傅的做菜过程都拍下来了。现在编辑成帖子，供大家学习。~~主要还是留着照片，好自己临摹。

原料：

大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干（装饰用）、香菜梗数根。

做法：

1、2、大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干（装饰用）、香菜梗数根；

3、去虾头，剥虾壳，留虾尾。去泥肠；

4、用刀背将虾的纤维拍松；

5、用啤酒浸泡下虾肉，马师傅说，这样去腥效果更佳，味道更好；

6、腌制好之后加点胡椒和盐入味，进一步去腥。好象还加了鸡粉；

7、将腌制好的虾拍上一层生粉，马师傅说，不用拍太多；

8、马师傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色；

9、然后再裹一层蛋液；

10、最后锅上一层面包糠；马师傅说金色的面包糠炸出来颜色更好看；

11、这是做好准备工作了的虾肉。已经初具雏形了；

12、下油锅炸。5成油温，我看大概40秒的样子就好了。实际看虾的大小；（马师傅说感觉虾肉变硬就可以，用筷子碰碰有点硬了就基本好了；）

13、最后一定要配这个好看的甜辣酱，味道真当不错，我吃到了。